目前,缺钙是我国普遍存在的现象。据全国营养调查,我国31个省、市、自治区平均每人每天摄入钙为406mg。儿童、幼儿钙摄入量为平均每天322mg,低于全国人平均钙摄入量,仅为国家推荐量的40%;孕妇和哺乳妇女平均每日钙摄入量仅为国家钙日推荐量的50%。缺钙也是造成老年人变矮或者掉牙的原因之一。
如何补钙成为我们的研究课题。纯鲜牛奶一直被公认是最好的补钙食品。纯鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等,最容易被人体消化吸收。同时纯鲜奶中的乳钙是人体最易吸收的钙,它的生物利用率是所有钙源中最高的,一般吸收率达到70%以上,而一般食品中钙的吸收率仅为20%至30%。
与普通纯鲜奶相比,加钙纯鲜奶不仅强化了奶中可溶性生物活性钙,还增加了促进钙吸收的维生素D的含量。加钙纯鲜奶多为巴氏杀菌法处理过的袋装奶和盒装奶,可以更多地保留牛奶中的营养成分,最容易被人体消化吸收。
(实习编辑:古茜文)
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预防骨质疏松成为全国热潮,想要预防骨质疏松就得补钙?补钙就能预防骨质疏松?实际上并不是这样,本期食话实说,从营养学角度为你分析补钙的那些事。
擅长领域:运用中西医结合方法治疗各类风湿病及疑难杂病,例如类风湿关节炎、强直性脊柱炎、痛风、系统性红斑狼疮、多肌炎、老年性骨关节炎、骨质疏松...
擅长领域:北京中医药大学东直门医院脑病科主任医师,硕士生导师,毕业于北京中医药大学中西医结合内科学专业;中国医疗保健国际交流促进会保健养生分会副秘书长、中国医疗保健国际交流促进会脑健康分会副主任委员、中国中药协会脑病药物研究专业委员会常务委员、中国民族医药学会科普分会常务理事、世界中医药学会联合会睡眠医学专业委员会第三届理事会理事、《养生指南》杂志编委会编委、北京中医疑难病研究会副主任委员、北京中西医结合学会第四届精神卫生专业委员会常务委员、北京中西医结合学会第四届老年医学专业委员会委员。
擅长领域:擅长用中西药物治疗高血压,脑梗塞,糖尿病,冠心病,高脂血症等临床常见内科疾病。尤其擅长用中药治疗各种常见病及疑难杂症,如各种原因引起的眩晕,头痛,多汗,周身乏力,怕冷,月经不调,食欲不振,失眠,便秘,尿频,各种不明原因水肿,肢体活动不利,胸闷,咳嗽,抑郁,周身瘙痒,心悸等疑难杂症。治疗理念:治疗擅长“因人而异,辨证论治”的原则。