预防骨质疏松症不能吃面包？

　　预防骨质疏松症避免以未经发酵而制成的面包为主食。因为它含有一种植物碳水化合物，可和其他食物中的钙、锌结合，形成难以吸收的化合物，从而影响钙和锌的吸收。如在埃及和伊朗农村，多数以未经发酵的面粉制成的面包为主食，其结果是造成钙、锌的丢失，使孩子们生长发育受到影响，产生失去味觉、食欲下降、伤口不易愈合等情况。

　　总之，预防骨质疏松症比治疗更易奏效，在日常生活中要兼顾各种营养素的平衡钙、磷、蛋白质、脂肪、VD等），而决不能等到老年或绝经后再注意。我国成人钙的日需量力500mg，但目前的实际摄取量低于500mg，二者之间是有差别的。如能按文中最佳方案配餐，只要消化、吸收功能好，一般会接近或达到现行标准。但对处于特殊生理时候（如妊娠、哺乳、高龄、绝经），还需额外补充钙剂。

　　良好的营养对于预防骨质疏松症具有重要意义，包括足量的钙、维生素D、维生素C以及蛋白质。从儿童时期起，日常饮食应有足够的钙摄入，钙影响骨峰值的获得。欧美学者们主张钙摄入量成人为800～1，000mg，绝经后妇女每天 1，000～1，500mg，65岁以后男性以及其他具有骨质疏松症危险因素的患者，推荐钙的摄入量为1500mg/天。维生素D的摄入量为400～800U/天。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。