钙质是人体不可或缺的生理机能元素
钙是人体必需的矿物质,幼童、成人及老年人,每个时期都需要钙质来触发体内系统运行,如免疫、神经、循环、消化、内分泌等,钙质肩负着重要的生理机能元素,是健康不可或缺的重要元素。
心脏跳动、骨骼形成、肌肉收缩、神经运动,都需要有钙质的介入,随着年龄增长,钙化速度与骨钙游离到血液中形成血钙的速度会有所差异。婴幼儿、青春期的钙化速度快,因此可储存骨本;但成年人的钙化和形成血钙的速度差不多;老年人则是钙化速度比形成血钙的速度慢,导致骨质流失快。
避免骨质疏松1日应摄取钙1500毫克
当钙化与形成血钙的机制不平衡,就可能形成高血压、动脉硬化、退化性关节炎、骨质疏松症、神经退化疾病等,因此,钙质的补充甚为重要。卫生署「国人膳食营养素参考摄取量」建议成人或怀孕授乳妇女,每日钙质应摄取1000毫克,若要预防因年龄导致的骨质疏松问题,建议可增加到1500毫克。
除了奶制品 芹菜补钙有效又健康
一般人对补钙食物,印象多停留在奶制品或鱼类,但对于有乳糖不适症或素食者而言这些食物是不能吃的。中医师彭温雅指出,可选择芹菜来补充钙质,芹菜主要营养成分有维生素B、C、K、膳食纤维,钙、镁、铁,其钙含量为每100公克约含65克的钙。
因此,不能饮用奶制品或吃素者,可选择将芹菜纳入日常饮食中。芹菜可生吃或加蜂蜜打果汁喝,都是不错的食用方式,若是吃荤者可考虑将芹菜入菜,跟鸡肉一起料理既简便又口感佳,下列为参考食谱作法:
【芹菜炒鸡肉】:
材料:芹菜半把、洋葱半颗、西红柿半颗、鸡胸肉1份、酱油适量、黑胡椒少许、太白粉1小匙。
作法:
1.鸡胸肉用调味料腌5分钟。
2.洋葱、西红柿切丁,芹菜切小段。
3.鸡肉先下锅,7分熟后可先呈盘备着。
4.先下洋葱快炒至7分熟,加入芹菜段炒2分钟,再加入西红柿和一些热水。
5.闷锅3分钟后倒入鸡肉,加进盐巴快炒后完成。
【保健Tips】:
因芹菜含有大量的钾、钙、磷等矿物质,钾对肾脏病患者会造成身体负担,因此,肾脏功能不良的洗肾患者不宜食用。另外,芹菜性凉,富含膳食纤维,适量摄取即可,否则吃多容易导致腹泻。
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最近,一项研究结果为“补充维生素D对健康人的骨密度没有任何影响,因此服用维生素D补充剂并不能降低人们骨质疏松症的发生率”刊登在著名杂志《柳叶刀》上,一些患者因此质疑维生素D对骨质疏松防治的作用。那么骨质疏松的预防和治疗,还要不要服用维生素D?39健康网就此咨询了广东省人民医院骨质疏松防治中心吴文主任。
擅长领域:运用中西医结合方法治疗各类风湿病及疑难杂病,例如类风湿关节炎、强直性脊柱炎、痛风、系统性红斑狼疮、多肌炎、老年性骨关节炎、骨质疏松...
擅长领域:中西医结合治疗急性肾炎,慢性肾炎,肾病综合症,系统性红斑狼疮肾炎,IgA肾病,紫癜性肾炎,高血压肾病,糖尿病肾病,尿酸性肾病,肾结石,蛋白尿,血尿,复杂性尿路感染;月经不调,更年期综合征,乳腺增生,子宫肌瘤;腰痛;骨质疏松;咽炎,咳嗽;胃痛;失眠;便秘;肿瘤;前列腺炎(增生)等。
擅长领域:妇科内分泌相关疾病诊治与研究。专业特长:更年期相关疾病,多囊卵巢综合征,绝经妇女骨质疏松,不孕不育,反复流产,闭经,月经紊乱(功血)等。主持及参与妇科内分泌相关国际合作、国家自然科学基金等科研项目13项。在系列期刊发表论文、论著及专著80 余篇(部),出版国家十一五重点继续教育光盘2张(绝经相关症状及疾病多层次个体化保健治疗,多囊卵巢综合征诊治进展及临床实践)。