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饮食过酸、过咸、过甜均会加重关节炎

2012-09-0439健康网谢晓
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核心提示:类风湿关节炎患者的饮食原则是营养丰富、容易消化、刺激性小的食物,忌食肥甘厚腻及刺激性大的食物。专家称,日常饮食过甜、过咸、过酸均会加重关节痛。

  可能加重关节炎症状的食物

  1.过酸、过咸类:如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物摄入过多,超过体内正常的酸碱度值,则会使体内酸碱度值一过性偏高,使乳酸分泌增多,且消耗体内一定量的钙、镁等离子,而加重症状。同样,若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等,会使体内钠离子增多,而加重患者的症状。

  2.糖类及脂肪要少食,避免油炸食物,烧菜少放油。选用低脂牛奶或脱脂牛奶。尽量少吃冰欺凌

  3.高脂肪类:脂肪在体内氧化过程中,能产生酮体,而过多的酮体,对关节有较强的刺激作用,帮患者不宜多吃高脂肪类食物,如牛奶、肥肉等,炒菜、烧汤也宜少放油。

  4.海产类:病人不宜多吃无鳞鱼及海产品,如鲶鱼、泥鳅、黄鳝、海带、海参、海鱼、海虾等,因其中含有尿酸,被人体吸收后,能在关节中形成尿酸盐结晶,使关节症状加重。

  5、茶叶、咖啡、柑橘、奶制品也可能会使类风湿和强直性脊柱炎患者的症状加重。

  6. 伴有湿热之象的患者,则不适宜于饮酒,因为酒热伤肝,酒湿伤脾,如再浸入附子、肉桂、细辛一类的热药,会加重内热和肿痛。要长期服用止痛药,而止痛药对胃肠道都有刺激,饮酒可以加重胃肠的刺激,加重止痛药的副作用。

  能缓解关节炎症状的食物:

  1.蛇类,虫类等活血通络祛风止痛的食品,既可做菜,也可泡酒后饮用,可以缓解局部的红肿热痛症状,还可起到防止病变向其他关节走窜的作用。

  2.多种青菜,水果可以满足人体对维生素,微量元素和纤维素的需求,同时具有改善新陈代谢的功能,可起到清热解毒,消肿止痛作用,从而缓解局部的红肿热痛症状。

  3.香菇,黑木耳等食品,具有提高人体免疫力的作用,可以缓解局部的红肿热痛等症状。

  4.苦瓜,苦菜,马齿览,丝瓜等食物,具有清热解毒的功效, 可以起到缓解局部发热,发痛的作用。

  5.多食用含铁丰富的食物如动物的肝脏,骨汤;绿叶菜如菠菜,番茄,马兰头,荠菜,油菜,苋菜等;水果如红枣,桃,李,杏,橘子等,可以起到预防类风湿性关节炎患者贫血的作用。

  6.食用猪,牛,羊肉及骨汤等可起到祛除寒湿的作用;蛇肉,狗肉,鳝鱼,鸡血藤,附子,桂枝,细辛,黄芪,丹参,黄精,川芎等食物及药食具有补气血,益肝肾,祛风湿的功效。

  食补应根据病情及脾胃功能来决定

  (1) 风热型和湿热型:出现关节游走性疼痛、发热、咽痛、便秘、小便黄赤、血沉明显增快、低热、关节红肿痛有积液的,不应食用温热性的食物,如辣椒、芥末、姜、桂皮、酒等,因为吃这些会加重症状。应该多选用寒凉的饮食,如薏米粥、绿豆、生梨、豆卷、菊花菜、芦根等,可以协助清除内热。

  (2) 寒湿型:出现关节肿痛或有积液、纳差、大便不成形、小便清长、畏寒怕冷、血沉增快的,应选用一些温热性的食物,如猪、牛、羊骨头煮汤,及姜、桂皮、木瓜、药酒等。

  (3) 肝肾两虚型:病程较久、关节疼痛畸形、肌肉萎缩、筋腱拘挛、畏寒、消瘦、面色晦暗、血沉多不增快或接近正常者,可以多食一些补益的食品,如甲鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊骨髓、胡桃、桂圆、芝麻等。

  鱼油:

   鱼油中含有多不饱和脂肪酸及DHA,多不饱和脂肪酸具有抗炎及免疫调节作用,动物实验及临床研究已证实鱼油对类风湿关节炎、炎症肠病、哮喘等疾病有好处。

  抗氧化剂:

   高浓度vitE,β-胡罗卜素,黄酮类化合物,γ-亚麻酸,海产淡菜,贻贝类,蔬菜油(橄榄油,月见草油)

  α-亚麻酸:绿色叶状蔬菜,亚麻子,油菜籽和核桃中,它能够抑制细胞因子的产生。

  微量元素

   元素硒因富含谷胱甘肽氧化酶最近也被证实对RA有益。

   锌的缺乏可致关节炎病情加重。研究发现,RA患者血清中锌的含量比正常人低得多,而关节滑膜内需要锌离子。故关节滑膜内缺锌可能是类风湿性关节炎发病或病情加重的原因之一。

(责任编辑:谢晓)

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