上了年纪骨质疏松发病率高，远离3种偷钙食物，延缓骨流失

癌症和骨折，究竟哪个更危险？

如果选择癌症，那你可能选错了！

对于老年人来说，髋部骨折比癌症还可怕！

据国家癌症中心最新数据，2016年中国一共因癌而死的人数高达241.35万，癌症往往因为发病人数高、死亡人数高而被人广为关注，但是比它更凶险的髋部骨折，却很少人知道。

一、被忽视的髋部骨折，比癌症还危险

据中国劳动保障报发表的数据显示，发生髋部骨折的老年人一年内的死亡率超过20%，最高可达到50%。而在我国，食管癌、乳腺癌一年的生存率分别为54%和90.5%，乳腺癌的5年生存率为73%。 

髋部骨折在临床上被称为“人生最后一次骨折”，美国曾对65岁以上的髋部骨折女性进行过研究，结果发现在发生骨折的半年后，大约有半数患者无法自行穿衣，超9成无法独立行走半公里、独立爬楼梯，约有17%的患者死亡。

为什么老年人髋部骨折有如此高的死亡率？

研究人员分析认为和骨折后翻身困难、难以坐起和长时间卧床有很大关联，在骨折后很容易诱发患者出现呼吸系统、泌尿系统感染以及深静脉血栓、褥疮等并发症，这些并发症会给患者的生命带来极大威胁。老年人在骨折后，所带来的致残率、致死率，也会给家庭带来很大的经济压力和护理压力。

在髋部骨折的人群中，以老年人最为多见，为什么老年人如此受骨折“青睐”，几乎是逢摔必骨折，这是为什么呢？跟随小艾一起来了解这个问题。

二、为什么老年人一摔就很容易骨折？

北京积水潭医院创伤骨科副主任医师李宁表示，随着年龄的增加，人体的骨骼肌肉系统会逐渐发生变化。老年人体内的肌肉力量、骨骼强度都会有所下降，这些因素导致老年人在日常极易摔倒，摔倒后发生骨折的风险很高。对于老年人而言，最容易发生骨折的部位为髋部、腕部、胸腰椎以及肩部等，其中对老年人威胁最大的为髋部骨折。

骨折对于老年人的健康会产生极大威胁，建议老年人在日常多补充这几种营养元素，可一定程度地帮助预防骨折发生。

三、预防骨折，上了年纪这几种营养要补充

1、补钙

在人体骨骼内钙质的含量非常丰富，它是构成骨骼必不可少的元素之一。老年人随着年龄的增加，身体对于钙质的吸收能力会有所下降，导致无法摄入足够的钙来维持正常需求。所以在日常要注意多补钙，含钙量丰富的食物有牛奶、豆制品、虾皮、绿叶蔬菜等。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，50岁及以上人群每日钙推荐摄入量为1000～1200mg。在食补后还是无法缓解的情况下，也可以在医生指导下适当地服用钙片、钙制剂来补充钙元素。

2、补充维生素D

骨骼的生长需要多种维生素参与，其中维生素D的影响最大。补充足量的维生素D可促进人体对于钙质第吸收，可帮助预防多种骨质疾病发生。生活中有不少食物都含有丰富的维生素D，包括有海鱼、蛋黄、牛奶、肝脏、香菇、银耳、木耳等菌类。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议用于骨质疏松症防治的维生素D剂量可为800～1200 IU/d。

3、补充蛋白质

充足的蛋白质摄入对于维持健康有重要意义，但是蛋白质也并非越多越好。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，老年人每日最佳蛋白质为每KG体重1~1.5g，一般情况下，建议老年人日均补充蛋白质含量保持在60~70g为宜。牛奶、鸡蛋、鱼肉、鸡肉内含有的蛋白质都很丰富，老年人可适当多吃。

《英国医学杂志》上曾发表过一项研究，研究指出在维生素D摄入充足的前提下，补充额外的乳制品。让身体的钙和蛋白质总摄入量达到1142mg和69g的老年人，相较于不额外补充的老年人，每日总钙和蛋白质摄入量在700mg和58g的老年人，发生跌倒的风险降低了11%，总骨折风险降低33%、髋部骨折风险降低了46%。

总而言之，钙、维生素D、蛋白质是预防中老年人骨质疏松的重要营养素，尤其是钙，日常生活中不少饮食都会加速钙的流失，导致老人骨折的风险加大。

四、重点提醒：远离这些“偷钙”食品

1、高盐食品

高盐分食物内含有的钠元素含量也很高，身体在摄入高钠食物后，需要将多余钠元素从体内排出。在排出钠元素的同时，会将体内部分钙质也带出，长此以往下去容易导致钙质大量流失。

2、高脂食品

高油脂食物进入体内后有一部分会形成脂肪酸，脂肪酸会和钙质相结合，形成难以溶解的物质。长期饮食中脂肪含量过高，会导致钙质吸收受到影响。

3、草酸多的蔬菜

草酸在进入体内后会和钙质结合，形成草钙酸。该物质很难被身体吸收利用，会随着尿液、粪便排出体外，还很可能会降低食物内钙质的吸收利用。

对于老年人而言，日常预防骨折发生是保证健康非常重要的一个环节，饮食上一定要注意多补充上文提到的几种营养物质，同时避开一些对健康不利的食物。

参考资料：

[1]《BMJ：每天两袋奶，老人骨折风险降3成！7千人临床研究结果显示，老年人额外补充乳制品提高钙和蛋白质摄入量，骨折风险降低33%》.奇点网.2021.10.30

[2]《中老年人6个预防骨质疏松的好方法 快看看》.光明网.2020.9.6

[3]《“人生最后一次骨折”—老年髋部骨折》.西安市中医院.2020.11.11

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