延缓骨质疏松食疗补钙效果更好

　　自述人：陆叔叔

　　和很多儿女不在身边的老人相比，我的女儿始终老爸长、老妈短地生活在我的身边，我觉得她是个孝顺的孩子，尽管她现在已经成家立业，为我添了一个胖呼呼的小外孙，但在父母面前，有时候她依然撒娇使性子，依然固执矫情。就拿我老伴最近出现的骨质疏松情况来说，她很帮忙，但帮了倒忙，但是热情可嘉，所以当医生的我写信说说她——

　　女儿，你好！

　　有你们小夫妻陪伴在我们身边共同生活，我和你妈真是特别幸福，尤其是新近你拿到硕士学位和升职为主管这两件事——你的努力和自强使我们特别欣慰。不过，前些日子，你陪同你妈检查身体，发现她骨质疏松，而后接二连三做的几件事所体现出来的亲情和孝心，既让我们非常感动，又让我有些担心，你担心我和你妈妈老了，所以千方百计的给我们补钙，保健品营养品大堆大堆往我们手上拿，可是，你不知道，做过医生的我，其实在补钙预防骨质疏松这件事上比你更懂的。

　　女儿，对于老年人来说，缺钙的确是导致骨质疏松的一个重要原因，但不是唯一原因。其病因还包括内分泌失调、维生素D活力下降、运动不足，以及烟酒、咖啡、茶、可乐、盐摄入量过高等多种因素。对于不同的个体，需要到医院检查，经过医生全面评估，综合判断才能得到明确诊断，正确补钙。

　　下面是你妈妈发生骨质疏松后，除了进行正规的药物治疗，所配合的膳食营养饮食方法，你也可以介绍给朋友或同事，家里有老人的都可以试试，效果还是不错的。

　　◇[方一] 黄豆猪骨汤

　　材料：鲜猪骨250克、黄豆100克。

　　制法： 黄豆提前用水泡6-8小时；将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污；然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。

　　功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。

　　◇[方二] 桑葚牛骨汤

　　材料：桑葚25克，牛骨250~500克。

　　制法： 将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。

　　功效：桑葚补肝益肾；牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。

　　◇[方三] 虾皮豆腐汤

　　材料：虾皮50克，嫩豆腐200克。

　　制法：虾皮洗净后泡发；嫩豆腐切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。

　　功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。

　　◇[方四] 猪皮续断汤

　　材料：鲜猪皮200克，续断50克。

　　制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量；取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。1日1次，分次服。

　　功效：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断：有强筋健骨、益肝肾等作用。此粥有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。

　　专家提示：钙是我们身体里一种非常重要的元素，而补钙也是我们日常生活中必不可少的一个环节。在很多人的观念里，补钙就是吃钙片等通过药物来进行的，其实不然，在我们的日常生活中也可以通过饮食来补钙。

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（责任编辑：唐爱凤）

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