类风湿性关节炎不同类型的患者饮食宜忌

　　(1)风热型和湿热型：湿热型的病人可出现低热、胸闷、关节肿痛有积液、舌质红、苔白腻等表现。应该多选用寒凉的饮食，如米仁粥、绿豆、生梨、豆卷、菊花菜、芦根等，可以协助清除内热;而不应食用温热性的食物，如辣椒、芥末、姜、桂皮、酒等，因为吃这些会伤阴助火，加重症状。

　　(2)寒湿型：主要表现为关节肿痛或有积液，大便溏薄，小便清长，畏寒，舌淡苔白腻。此型的患者应选用一些温热性的食物，如猪、牛、羊骨头煮汤及姜、桂皮、木瓜、药酒等。

　　(3)肝肾两虚型：这型患者可表现为关节疼痛畸形，肌肉萎缩，畏寒，消瘦，舌淡苔薄白或白腻。此型患者可以多食一些补益的食品，如甲鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊骨髓等。

　　另外，关于类风湿性关节炎病人的饮酒问题，也应根据病情辨证对待。因为酒性辛热，助阳生火，能祛散寒邪。所以，一般若患者伴有寒湿的表现时，可饮用一些药酒类的酒剂。而伴有湿热之象的患者，则不适宜于饮酒，因为酒热伤肝，酒湿伤脾，会加重内热和肿痛。此类病人如欲服药酒，可选择清凉性的药物浸入酒中，使药酒性质偏凉。对于一些不会饮酒的病人，可以稀释或加入调料调味后饮用。

　　飞腿蹄筋可治风湿性关节炎

　　【原料】牛膝、石斛各l0克，土鸡腿(2只)480克，湿蹄筋l50克，洋菇45克，中式火腿35克，高汤、老姜、葱、米酒适量。

　　【制作】

　　l、药材稍冲洗后，加水2杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约l杯时，去渣，汤备用。

　　2、鸡腿洗净，剁块，入开水中煮2分钟后，捞起洗净沥干;蹄筋洗净切两段，洋菇亦洗净切半，一起入开水中汆烫，随即捞起洗净沥干;中式火腿洗净，切薄片。

　　3、炖盅入余料及药汤，加盖入锅蒸至熟烂(约3小时)，去葱、姜即可。

　　【效用】补肝肾，祛风湿，强筋骨，对于风湿性关节炎、手脚乏力、筋骨疼痛有良效。

（实习编辑：曾文璧）

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