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春天长个儿多吃香菇

2014-03-28 02:21:30双鸭山新闻网
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核心提示:俗话说,“吃了春分饭,一天长一线”。春暖花开的季节正是孩子长个儿的黄金时机,除了多运动,营养也很重要。专家表示,这个季节不妨多给孩子吃点香菇。

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   专家介绍,春分以后,人体新陈代谢旺盛,血液循环加快,内分泌激素尤其是生长激素开始大量分泌。对于处于生长发育期的孩子来说,正是长个儿的最佳时段。

  专家说,生长离不开维生素D。木耳蘑菇香菇等菌类中维生素D含量很高。尤其是香菇,其中钙、铁、锌等矿物质含量较多,而这些都是孩子长个儿不可缺少的矿物质,还能提高免疫力。

  干香菇经过日晒,维生素D含量更高。具体做法:将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用;新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上;放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。

  专家提醒,干香菇浸泡的时候,最好用20℃~35℃的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持其特有的风味。吃完香菇饭,别忘记出去晒晒太阳,维生素D只有经过紫外线的照射转化成维生素D3,才能被人体吸收。

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