英国研究发现食用西兰花有助于预防关节炎

　　据英国一项最新研究，西兰花(又名青花椰菜)不仅能够抗癌，且可能成为预防关节炎的关键。

　　据英国《每日邮报》报道，研究发现，对人体有益的西兰花内含丰富的萝卜硫素(sulforaphane)，能够减缓关节软骨磨损的情况。关节软骨磨损和罹患骨关节炎有关。

　　报道说，英国大约有850万名成人罹患骨关节炎，而这种病症无法治愈，除了服用止痛药或接受人工关节置换术外，没有其他有效疗法。目前来说，英国国家医疗保健服务(National Health Service)每年为14万人进行髋关节及膝关节置换术。

　　伦敦东安格利亚大学(University of East Anglia)科学家发现，萝卜硫素能够降低关节损坏情况。萝卜硫素主要存在于西兰花内，球芽甘蓝和洋白菜也都含有这种化学物质。

　　科学家利用老鼠进行实验后发现，摄取丰富萝卜硫素的老鼠，关节磨损程度大幅下降，协助保护关节不受骨关节炎侵袭。 而暴露在这种化学物质下的人类软骨细胞，会关掉引发软骨损坏的基因。

　　在第3项实验中，研究小组观察萝卜硫素对牛软骨组织的保护作用。这是牛软骨组织首次接触这种化学物质。

　　领导该研究的东安格利亚大学肌肉与骨骼生物教授克拉克(Ian Clark)说：“这项研究结果大有可为。研究显示，萝卜硫素对我们尝试实验的3种软骨细胞、组织和老鼠都有效。我们现在希望能够证实对人体也有效。假如我们可以，将会是非常强而有力证明。”

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