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喝骨头汤不能预防骨质疏松

2012-12-25 00:33:02脊梁网
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核心提示:喝骨头汤能预防骨质疏松吗? 很多人认为,喝骨头汤可以补充体内的钙,有利于治疗和预防骨质疏松症。其实,这是一种误解。

  骨骼的基本成分是钙和蛋白质等物质,但形成骨骼的钙已经不是人体可以吸收利用的钙离子,而是被骨化的钙;并且这种钙盐被一种称为胶原的蛋白质连接起来,所以说骨头汤中存在的绝大部分的 钙盐,不能被人体有效地吸收利用。经测算,每500克猪骨骼中含有的钙约为30毫克一50毫克左右,而中国营养协会推荐的每日钙的摄人量为800毫克~1 000毫克。以此计算,即使这些钙100%地被人体吸 收(实际上钙在人体内的吸收率为30%一40%),每人每日需食用12公斤的猪骨骼才能满足每日钙的需要量,这几乎是不可能的。

  另外,人体在骨质疏松状态下,消化功能会不同程度减弱,而食入动物骨髓或骨头汤时,消化器官很难将其分解为钙离子并吸收,大量的未被分解的钙盐随粪便排出体外。由此可见,喝骨头汤难 以达到补钙和预防骨质疏松症的目的。

  所以喝骨头汤仅能作为预防骨质疏松的辅助手段之一,不能作为预防骨质疏松症的主要方法。大家一定要明白这个道理。

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